Goma à Lyon

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Goma貓在法國里昂的生活
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一生一次的貪虎?巴黎 Ledoyen 食記

Ledoyen 歷史悠久
自 1792 年開始到今日
一直都是遠近馳名的餐廳
所以許多古今中外的名人都曾在此用餐


Ledoyen 位在協和廣場附近,香榭大道旁的一個花園裡面
整體建築也很美
但是...
我們卻忘了拍照!!!
(其實是很不好意思拿相機出來拍)



一進入餐廳後
服務生就會來幫我們取走外套
接著帶我們上二樓用餐
整個餐廳的裝潢非常古典優雅

 



 


 
入座後
服務生即過來詢問是否要喝開胃酒
我們點了粉紅香檳 Champagne Bollinger Rosé
我非常喜歡他們的餐盤啊!
 

 
一邊喝香檳一邊看菜單的時候
還可以一邊享用amuse-bouche
大概可以類似台灣的開胃菜
這是分子料理
外面一層透明的薄膜
咬下去會跑出薑汁


我非常不適合寫美食文
因為我總是會忘記作筆記
我根本就忘記這三樣到底是什麼了
白色的泡芙如果沒記錯是日式柚子
中間的小圓球裡面是松露
但我真的記不得最後小湯匙是什麼了




手工做的海苔餅乾
感覺很日式


這個是菇類的verrine


側面圖可以看到很多分層
照例我又沒作筆記
現在也想不太起來完整的分層



手工麵包





吃完前面許多道開胃菜
前菜終於上來了
 


做的很像巧克力蛋糕的鵝肝
上面撒了一些紅胡椒
吃起來是濃郁的鵝肝配上微辣的口感


這個外表看起來不太起眼的大白球
其實是一顆蛋


把大白球剖開後就會流出蛋黃
真好奇這是怎樣做的
外面的大白球是蛋白打發
裡面藏了蛋黃
我非常後悔沒有選擇這道前菜

 


主菜我們各點了魚和鴨
服務生幫我們配了白酒(覺得有點奇怪的配法)
不過這個白酒非常順口
超級好喝


  鱈魚




鴨肉淋桑葚醬汁




接下來就是令我很期待的乳酪
服務生推出這個超級夢幻的乳酪車



近看真的很震撼
 
每個人可以隨意選擇想要的乳酪




在上甜點之前還有一盤「開胃甜點」
不過我覺得不是非常好吃


 
我們選擇的甜點 : 透明香蕉
上面塑膠片感覺的裝飾是用糖做的
下面是香蕉


這個甜點算是這次讓我最驚艷的一道
真的是非常非常美!!!



我們這時候已經坐在餐廳裡面近三個小時
也吃到幾乎無法動了
這時後服務生很幽默地拿上這個主廚招待的小點,並且說「我保證這是最後一道了!」

服務生說主廚 Christian Le Squer 是布列塔尼人
這個是他們家鄉的甜點
看起來很簡單的小甜點
沒想到確出奇的美味
吃起來酥酥脆脆的
充滿奶油香





最後服務生很優雅地給我帳單
帳單是放在一個很美的套子裡

雖然我早就知道午餐套餐的價錢
不過因為當時抱著一生一次貪虎的心情
所以整個超級阿殺力地點了四杯香檳,四杯白酒以及三瓶氣泡礦泉水
酒水的價錢我事先並不清楚
沒想到打開帳單的時候還是整個被酒的價錢嚇到!
一個人的酒錢還超過一人午餐套餐價錢的一半
事後真的是非常後悔當時並沒有仔細地啜飲品嚐酒

因為這餐花費實在驚人
所以小家子氣的我還跟服務生要了這個帳單和套子(後來才想到有人曾經要求主廚簽名,我居然忘了)
覺得有必要留下來紀念(這餐可是我送給爸媽和弟弟的禮物啊!)
不過帳單我一直藏著
如果被小卡看到一定會被念(酒錢實在太貴了!)

結帳的時候服務生還跟我小聊了一下
問我以後會不會再來
當時心想這麼貪虎的價錢實在很難再來一次
加上法國星級餐廳這麼多家
有錢也會想去吃看看別家
不過現在寫blog的時候又回想起當時用餐美好的情景
真的很希望再去一次啊!
所以也許不是一生一次的貪虎?




Ledoyen
1, avenue Dutuit
Paris 8ème
01 53 05 10 00


午餐套餐 88 euros






* 照片集結了我和弟弟拍的照片,所以照片的色調和光線會不同




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