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Goma貓在法國里昂的生活
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抹茶貝果三明治

草莓貝果很費工
一開始就要先作草莓乾
市面上賣得草莓乾不得我心
因此我先用烤箱低溫花了一個小時烤出草莓乾
草莓貝果的作法就像平常貝果作法一樣
只是加入草莓乾和草莓果醬

不過我沒有做好
加入草莓果醬後整個麵團太過潮濕
發酵發的不好
因此後來又賭氣做了抹茶貝果
還好有成功

抹茶貝果也是像平常貝果作法
多加入適量抹茶粉(只是要顏色,所以不用加太多,加到麵團有變綠色就好)
不過糖要比平常多加一些
因為抹茶粉會苦
如果糖不夠吃起來會苦苦的(當然如果喜歡抹茶苦味就可以不用多加糖)

平常貝果的作法請參考西川功晃的風味麵包教科書
或是我之前寫過的貝果食譜
建議大家參考西川的食譜
做出來的貝果真的很棒!


今天中午就決定來吃抹茶火腿三明治

材料有

cream cheese
Tarama(鱈魚蛋抹醬,長這樣
酪梨(為了感謝酪梨壽司的噗)
火腿
沙拉

全部疊疊樂就好了!


上面照
麵包本體做的不夠好
居然像法國麵包一樣出現切痕!
唉...


粉紅色的部份除了火腿(其實只有一大片切成許多小片疊起來,哪知看起來這麼多!)
還有跟cream cheese混合的粉紅色鱈魚卵醬
配上帶點抹茶味的貝果
吃起來還蠻特別的!

前面多兩顆草莓是怎麼回事?
順便紀念一下失敗的草莓貝果
同時預告等一下我要做的草莓鳳梨果醬!






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